إذا استفدت واعجبك الموقع لا تنسى سوى اعجبنى (Like) وارسل الصفحة لأصدقائك (Send)

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية

تعد طريقة الطهي البطيء أو ما تعرف باسم Brown Braise، هي من أفضل الطرق المتبعة للحصول على مذاق شهي للغاية للحوم، بل يساعدك في التخلص من صلابة بعض قطع اللحم

إضافة رد
قديم   المشاركة رقم: 1
جمـيلة
عضو قدير
 
الصورة الرمزية جمـيلة
 
تاريخ التسجيل: 2013-05-20
المشاركات: 42
التقييم: 331

جمـيلة is a jewel in the roughجمـيلة is a jewel in the roughجمـيلة is a jewel in the roughجمـيلة is a jewel in the rough



افتراضي خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية

تعد طريقة الطهي البطيء أو ما تعرف باسم Brown Braise، هي من أفضل الطرق المتبعة للحصول على مذاق شهي للغاية للحوم، بل يساعدك في التخلص من صلابة بعض قطع اللحم مثل سيقان الضأن، بل تلك الطريقة تجعلك تحصل على سائل بني متعدد الاستخدامات حيث يتميز بمذاق رائع.

خطوات تنفيذ الطهي البطيء للحم

– قم بتتبيل قطع اللحم بالتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة، ثم ضع كمية من الزيت في قدر عميق على النار وأترك القدر حتى يسخن تمامًا.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 701-cached.jpeg

– ضع سيقان الضأن في القدر الساخن وأتركه وقم بالتقليب على جوانبه الأربعة من حين لآخر، حتى يكتسب كل جنب لونًا بنيًا داكنًا، ثم بعد ذلك أخرج اللحم وضع سيقان الضأن جانبًا.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 702-cached.jpeg

– في نفس القدر، ضع الخضروات المقطعة وليكن الجزر والكوسة والبصل والكرفس، وقم بتقليبهم حتى يكتسبوا لونًا بنيًا من بواقي اللحم في القدر.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 703-cached.jpeg

– قم بتقليب الخضروات في القدر حتى تنضج وتصبح ناعمة، ثم ضع قليل من الخل حتى يعادل حموضته النكهات القوية للحم ويزيدها وضوحًا.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 704-cached.jpeg

– قم بإعادة قطع اللحم مرة أخرى في القدر مع الخضروات.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 705-cached.jpeg

– قم بإضافة مرق أو ماء للقدر حتى يصل ارتفاعه لنصف قطع اللحم أي لا يجب غمر اللحم بالماء بل القليل حتى منتصف اللحم، وأترك المزيج حتى يغلي، وبمجرد أن يغلي قم بتهدئة النار لأقل درجة حرارة ممكنة، وهنا يمكنك إضافة الأعشاب والبهارات حسب رغبتك، ثم قم بوضع الغطاء على القدر وأتركه حتى ينضج، أو ضعه في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 706-cached.jpeg

– تعد تلك الطريقة البطيئة لطهي اللحم، هي أفضل طريقة لتطرية اللحم القاسي والحصول على نكهة مميزة منه، وقد يستغرق الأمر ساعة ونصف أو 3 ساعات للنضج، مع مراعاة بقاء منسوب الماء ثابت داخل القدر، لذا قم بإضافة الماء عند الحاجة.

خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية 707-cached.jpeg

o',hj hg'id hgf'dx ggpl gghsjljhu f'ul ,g,k aid ggyhdm


التعديل الأخير تم بواسطة WebCraker ; 2018-10-22 الساعة 04:54 AM.
جمـيلة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم   المشاركة رقم: 2
WebCraker
:: المدير العام ::
 
الصورة الرمزية WebCraker
 
تاريخ التسجيل: 2006-07-26
الدولة: المملكة العربية السعودية
العمر: 33
المشاركات: 3,665
التقييم: 858

WebCraker is a splendid one to beholdWebCraker is a splendid one to beholdWebCraker is a splendid one to beholdWebCraker is a splendid one to beholdWebCraker is a splendid one to beholdWebCraker is a splendid one to beholdWebCraker is a splendid one to behold

إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى WebCraker


افتراضي رد: خطوات الطهي البطيء للحم للاستمتاع بطعم ولون شهي للغاية

ممتازة جدا الطريقة



كل الشكر
WebCraker غير متصل   رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Internal & External Links

الساعة الآن 05:34 PM..

آخر المواضيع

المواضيع الساخنة

أكثر المواضيع مشاهدة